自家做的美味蒜蓉粉丝蒸大虾

作为一个热爱美食的人，我一直喜欢吃饭店里那道蒜蓉粉丝龙虾。不过，我更喜欢粉丝的味道，甚至胜过龙虾肉本身。考虑到实惠的因素，我决定以对虾或基围虾替代龙虾来做这道菜，同样能制作出无敌美味！下面是我分享给大家的自家做蒜蓉粉丝蒸大虾的做法。

准备材料和腌制虾肉

首先，将虾开背并去掉虾肠，然后加入少许料酒和生抽进行腌制，时间大约半小时。

在腌制虾肉的过程中，我们可以处理大蒜。将大蒜剥皮后切成蒜蓉。接着，取锅加热，待油温达到三成热时，放入三分之二的蒜蓉，用小火煸炒出香味，稍微变色后立即关火。然后倒入剩余的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

组合粉丝和虾肉，开始蒸制

将龙口粉丝泡软后放在盘子上，作为底部。接着将腌制好的大虾放在粉丝上，然后均匀铺上一层蒜蓉。

将腌制虾肉的料酒和生抽淋在虾肉上，然后将整个盘子放入蒸锅中，蒸煮约8分钟。这样可以确保虾肉熟透而仍然保持鲜嫩口感。

最后的装饰和享用

出锅前，撒上一些葱花增加颜色与香气。如果想要增加一点特别的味道，可以烧一些热油淋在菜上。如此一来，自家做的蒜蓉粉丝蒸大虾就成功了！它的味道可媲美饭店里的蒜蓉粉丝龙虾，而且还更加实惠。

希望大家也能尝试一下这道美味的家常菜，享受在家制作美食的乐趣！